4. カンティーネ・サン・シルヴェストロ 　ピエモンテ バルベーラ アパッシメント

カンティーネ・サン・シルヴェストロ 　ピエモンテ バルベーラ アパッシメント

販売価格
1,800円（税込み）
在庫
12
商品コード
458-621269
JANコード
4997678212698

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カテゴリー
イタリア　赤　その他

商品詳細

イタリア屈指の銘醸地で高コスパワインを生み出す歴史あるワイナリー！

手摘みのバルベーラを陰干しして造る濃密赤！

カンティーネ・サン・シルヴェストロ
ピエモンテ バルベーラ アパッシメント

Cantine San Silvestro　　Piemonte D.O.C. Barbera Appassimento

【 分 類 】　赤ワイン
【 タイプ 】　フルボディ
【 品 種 】バルベーラ　100％。
【 醗 酵 】30日間アパッシメント/ステンレスタンク
【 熟 成 】ステンレスタンク6カ月/瓶3カ月以上
【 国 】　イタリア
【 地方 】　ピエモンテ
【 ヴィンテージ 】現行VT

手摘みしたバルベーラ種を陰干しして造られる、複雑で優美なワイン。

チェリーなどの熟した果実のアロマとビロードのようなタンニンがあり、

持続性のある余韻に繋がります。

150有余年の歴史を持ち、
リーズナブルなバローロやバルバレスコも手掛ける
「サン・シルヴェストロ」の旨濃ワイン！

サステーナブル農法で育てたバルベーラを手摘みで収穫。
30日間陰干し(アパッシメント)して、
糖分や旨味を凝縮させた状態で発酵の段階に進みます。
レーズンのように乾燥させた葡萄を使用することで、
凝縮した果実のエキス分たっぷりの濃密な味わいとなるのが特徴！
高級赤ワインとして知られる「アマローネ」もこの製法で造られています。

使用する葡萄はピエモンテで最も人気のある葡萄品種の一つ「バルベーラ」。
葡萄に含まれる高い酸により、
フレッシュ感を備えた軽やかな味わいのワインが造られる傾向にあります。

「ピエモンテ バルベーラ アパッシメント」は、
バルベーラの個性であるフレッシュ感に、
濃厚さが魅力の「アパッシメント製法」を施した、
両特徴を兼備する完成度の高い1本です！


【カンティーネ・サン・シルヴェストロについて】

バローロを産する屈指の銘醸地ながら リーズナブルなワインが人気の生産者

1871年からワイン造りに携わり、
4世代にわたり伝統と歴史を受け継いできたサルティラーノ家。
本社はバローロ地区のノヴェッロに位置し、
オーナーであるパオロ・サルティラーノ氏の指揮のもと、
テロワールを明確に表現したワイン造りが行われています。 

所有する7haの葡萄畑と合わせて、
幅広いワイン産地の40にも及ぶ葡萄栽培農家とパートナーシップを締結。
これは数十年にわたる双方の信頼と協力により確立されたもので、
サン・シルヴェストロのワイン造りの根幹を支えています。

現在、モンフォルテ・ダルバ、バローロ、ノヴェッロ、
バルバレスコの各村に拠点を持ち、
コストパフォーマンスに優れた上質なワインが生み出されています。
高級ワインとして知られるバローロやバルバレスコも、
サン・シルヴェストロが手掛ければ手に取りやすい価格に！
多くの消費者に愛され、生産量の88%は海外に輸出されています。

 


 






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